Cardápio

Harmonização: Rutini Trumpeter Pinot Noir | Justificativa: A suavidade e a acidez do Pinot Noir complementam bem a crocância da croqueta e o sabor doce-picante do chutney|

Homemade bread with dry quark and vegetable caponata

Harmonização: Rutini Trumpeter Pinot Noir | Justificativa: A suavidade e a acidez do Pinot Noir complementam bem a crocância da croqueta e o sabor doce-picante do chutney|

Roasted pork croquette, sriracha mayonnaise and pineapple chutney (2 / 4 units)

Harmonização: Rutini Trumpeter Pinot Noir | Justificativa: As notas frutadas do Pinot Noir equilibram a intensidade do queijo trufado e a doçura da geleia de figo

Truffled Cheese Croqueta with Fig and Pepper Jam (2 / 4 units)

Harmonização: Salentein Reserve Chardonnay | Justificativa: A acidez e a cremosidade do Chardonnay combinam bem com a gordura do salmão e o sabor do aioli

Breaded salmon fritter with aioli sauce and capers (2 / 4 units)

Harmonização: Le Jaja de Ju Sauvignon Blanc | Justificativa: A acidez e frescor do Sauvignon Blanc equilibram bem os sabores frescos dos tomates e dos cogumelos.

Classic bruschettas with tomato (2 units) and mushrooms (2 units)

Harmonização: Chateau Los Boldos Gran Reserve Chardonnay | Justificativa: A complexidade do Chardonnay complementa o sabor rico do Camembert e a doçura da geleia de amora.

Camembert Gratin (125gr) with blackberry jam, pepper and honey

Harmonização: Chandon Brut | Justificativa: As borbulhas e a acidez do espumante limpam o paladar, complementando a crocância e o sabor do camarão.

Flamboyant pumpkin pureé with fresh shrimp accompanied by crunchy bacon manioc flour (‘’Brazilian farofa’’)

Harmonização: Le Jaja de Ju Sauvignon Blanc (França) | Justificativa: A acidez vibrante e as notas herbáceas e cítricas do Sauvignon Blanc proporcionam um contraste agradável com a riqueza do gratinado, destacando os sabores delicados do siri.

Stuffed crab shell au gratin (the famous Brazilian ‘’casquinha de siri’’)

Harmonização: Le Jaja de Ju Rose de Syrah | Justificativa: A acidez do vinho ajuda a cortar a riqueza do aioli de coco, proporcionando um equilíbrio agradável entre a cremosidade do aioli e a vivacidade do rosé.

Medium grilled shrimp with coconut aioli, accompanied by a passion fruit sauce and lemon

Harmonização: Le Jaja de Ju Rose de Syrah | Justificativa: A acidez do vinho complementa o frescor e a acidez do ceviche, realçando os sabores cítricos e a textura do peixe.

White fish ceviche with a special lemon and spices sauce, red onions, coriander and pepper

Harmonização: Los Riscos Reserva Chardonnay de Curicó, Chile | Justificativa: O ceviche de caju tem uma base cítrica e fresca, e o Chardonnay Reserva possui uma acidez refrescante que complementa esses sabores.

Cashew ceviche with a special lemon and spices sauce, red onions, coriander and pepper

Harmonização: Los Riscos Reserva Chardonnay | O Chardonnay Reserva tem notas frutadas e uma boa estrutura que pode equilibrar os sabores intensos da linguiça de pernil. As notas de frutas tropicais e a acidez do vinho complementam o aioli de alho e o vinagrete, criando uma harmonização agradável.

Pork sausage with garlic aioli accompained by slices of bread, a garlic sauce and a condiment of oil, vinegar and chopped pieces of tomato

Harmonização: Le Jaja de Ju Sauvignon Blanc | Justificativa: A acidez do Sauvignon Blanc complementa a acidez da laranja e o frescor das folhas

Lettuce, Arugula, goat cheese, orange and red onion

Harmonização: Or Ange Château De Jau | Justificativa: A complexidade do vinho harmoniza com o sabor forte do gorgonzola e a doçura da manga|

Lettuce, arugula, gorgonzola, mango and caramelized nuts in balsamic vinegar

Mix of leaves, Parma ham, cherry tomatoes and olive

Mix of leaves with vegetable kibbeh and yogurt sauce

Burrata, arugula and tomato confit salad

Artisanal gnocchi with a classic tomato sauce, buffalo mozzarella and basil

Artisanal tagliatelle with shrimps, garlic, olive oil, zucchini, cherry tomatoes and herbs

Artisanal tagliatelle a ‘’Nero de Seppia’’ with seafood

Brie Cheese and Apricot Ravioli with white wine, butter and tomato concassé sauce

Conchiglione stuffed with mozzarella in sugo gratin sauce

Filet Mignon Risotto with mushrooms

Grilled chorizo with Roti sauce, rustic potatoes with garlic and tomato confit

Filet Mignon escalope with secci funghi roti, manioc purée and cherry tomatoes

Filet mignon escalope with dijon mustard sauce, grilled vegetables and confit garlic

Roasted polpetone stuffed with mozzarella in sugo sauce, accompanied by artisanal tagliatelle in herb butter

Roasted pork ribs with a ginger jelly roti, Moroccan couscous, vegetables and apple cinnamon

Grilled chicken fillet with grilled vegetables and garlic confit

Flamboyant Shrimp - Four GG Shrimps with pea puree, peppers, broccoli, red onion crisp and grated botarga

Freshly cut octopus with an arracacha/manioc purée in a tomato concassée au vin sauce infused with basil and herbs

Sea Trilogy Octopus, Medium Shrimp, Fish of the Day with Vegetable Tatule and Spice Sauce

Crunchy shrimp wrapped in potato threads served with a saffron risotto, mango pieces and bacon crisp

Fresh fish and shrimp moqueca (stew), served with white rice and banana manioc flour

Baked salmon in a sesame crust accompanied by lightly spiced black rice and blackberry sauce

com aioli picante e páprica defumada e azeite de rúcula.

Milanese fish of the day, black rice risotto with spicy aioli and smoked paprika and arugula oil.

Fish of the day with potato slices, red onion and tomato, in coconut milk.

(entrada)

Mushroom soup with ginger and coconut milk

acompanhado de arroz branco e castanha e farofa

File Mignon with Red Curry served with white rice anda " Farofa"

pimentão e amendoim

Tagliatelle with shredded pork with Mussamum Curry, peppers and peanuts

Leite de coco, brocolis e amendoim

Tagliatelle with Medium Shrimp in Green Curry, Coconut milk, broccoli and peanuts

gergelim

Grilled chicken filet served with homemade tagliatelle in Thai sauce

Linguine with mushrooms, wild leek and zucchini (option gluten-free pasta)

Pumpkin Risotto with a tomato concassée, arugula and leek crisp

Escalope a base de grão de bico, quinoa e beterraba ao molho de cogumelos com pure de ervilha.

Escalope made with chickpeas, quinoa and beetroot in a mushroom sauce with pea puree.

Filet mignon OR fish served OR Chicken with white rice and French fries

Filet mignon OR fish OR Chicken served with pasta and tomato sauce

File Mignon (500grs), Queijo coalho ( 250grs) e mini batatas acompanhado de cesta de pães e molhinhos da casa

File Mignon (500grs), Coalho Cheese (250grs) and mini potatoes accompanied by a basket of bread and homemade sauces

Salmão ( 250grs), 06 Camarões Médio, Lula (125grs) acompanhado de cesta de pães e molhinhos da casa

Salmon (250g), 6 Medium Prawns, Squid (125g) accompanied by a basket of bread and homemade sauces

Queijo Emmental e Gruyere acompanhado de cestas de pães e batatas noisette frita

Emmental and Gruyere cheese accompanied by bread baskets and fried noisette potatoes

O fondue de chocolate amargo acompanhado de frutas

Muçarela, parmesão, tomate e alho frito.

Mozzarella, Parmesan, Tomato and Fried Garlic.

Muçarela, calabresa, cebola temperada e erva doce.

Mozzarella, pepperoni, seasoned onion and fennel

Muçarela, Pernil desfiado, pimentões e cebola

Mozzarella, shredded ham, peppers and onion

Muçarela, parmesão, catupiry e gorgonzola

Mozzarella, Parmesan, Catupiry and Gorgonzola

Muçarela, abobrinha, shitake, shimeji e alho póro

Mozzarella, zucchini, shitake, shimeji and leek

Muçarela, presunto parma e rúcula

Mozzarella, parma ham and arugula

Muçarela, queijo brie, damasco e amêndoas laminadas

Mozzarella, brie, apricot and slivered almonds

Muçarela, Presunto Parma, Gorgonzola, geléia de figo

Mozzarella, Parma Ham, Gorgonzola, fig jam

Burrata, muçarela, manjericão e tomate cereja

Burrata, mozzarella, basil and cherry tomatoes

Muçarela, calabresa artesanal, queijo de cabra, tomate cereja

Mozzarella, handmade pepperoni, goat cheese, cherry tomatoes.

Muçarela com queijo de cabra, pesto e tomate cereja

Mozzarella with goat cheese, pesto and cherry tomatoes

Flamboyant Brownie - Brownie, chocolate ganache, cupuaçu ice cream

Guava lava cake accompanied by Minas cheese gelatto

Panacota de manga com calda de maracujá, raspas de chocolate meio amargo e blueberry

Mango panacotta with passion fruit sauce, semisweet chocolate shavings and blueberry

Pavlova com sobert de morango, marinada de frutas vermelhas e calda de chocolate

Pavlova with strawberry sobert, red fruit marinade and chocolate sauce

Duas bolas (baunilha e chocolate) com ganache de chocolate

Two balls (vanilla and chocolate) with chocolate ganache

Water (with or without gas)

Natural Juice (Pineapple, orange, lemon or berries)

Natural Juice - two fruits

Soft drink (Tonic water, Coca, Guaraná)

Coffe Espresso

Frutas Vermelhas, Suco de Laranja e Soda

Berries, Orange Juice and Soda

Maça, Hortelã, Abacaxi e Limão

Apple, Mint, Pineapple and Lemon

Check drinks and prices with our bar team and waiters

Gin, mix de berry, gengibre, limão siciliano e espuma de baunilha com cointreau.

Gin, berry mix, ginger, lemon and vanilla foam with cointreau

Cachaça ouro, rum ouro importado, licor de maracujá, abacaxi, limão siciliano, canela e espuma de gengibre.

Gold cachaça, Rum, passion fruit liqueur, pineapple, Sicilian lemon and cinnamon

Vodka, frutas vermelhas, tangerina e manjericão.

Vodka, red berries, tangerine and basil

Tequila, limão, chá de erva doce, borda de mel, pimenta e açúcar.

Tequila, Lemon, Fennel Tea, Honey, Pepper and Sugar

Gin, pitaia, maracujá, limões siciliano e taiti, mel, hortelã e soda.

Gin, Dragon Fruit, passion fruit, Sicilian, Tahiti lemon, honey, mint and soda.

Gin, geléia de morango, limão siciliano, licor amaretto, hortelã e água tônica.

Gin, Strawberry Jam, Sicilian Lemon, Amaretto Liqueur, Mint and Tonic Water

Gin, suco de abacaxi com hortelã e maçã verde, limão siciliano, e espuma de baunilha

Gin, Pineapple Juice with Mint and Green Apple, Lemon, and Vanilla Foam

Gin, campari, suco de abacaxi, e espuma de baunilha e raspas de limão

Gin, Campari, Pineapple Juice, Vanilla Foam and Lemon Zest

Gin, Aperol, xarope de pêssego, limão siciliano

Gin, Aperol, Peach Syrup, Lemon

Vodka, frutas vermelhas, limão siciliano e espuma de gengibre

Vodka, red fruits, Sicilian lemon and ginger foam

Vodka, limão siciliano, manjericão

Vodka, limão siciliano, manjericão

Gin, Suco de melancia e gengibre

Gin, Watermelon and Ginger Juice

Espumante com licor de amarena e uma amarena ( Fabbri)

Sparkling wine with amarena liqueur and an amarena (Fabbri)

Vodka, Cointreau, Chá de Hibisco, Limão, Cramberry, Bolha para defumação

Você escolhe o destilado, diz o que não gosta e o resto é por nossa conta.

You choose the drink, say what you don't like and the rest is on us

Lemon, Passion Fruit, Pineapple, Strawberry, Tangerine

Lemon, Passion Fruit, Pineapple, Strawberry, Tangerine

Lemon, Passion Fruit, Pineapple, Strawberry, Tangerine

Caju, Limão e Mel

Cashew, Lemon and Honey

Três Limões com Rapadura

Three Lemons with Rapadura

Abacaxi, maracujá e manjericão

Passion Fruit, Pineapple and Basil

Morango, limão e hortelã

Strawberry, Lemon and Mint

Tangerina, licor de gengibre da casa e manjericão

Tangerine, House Ginger Liqueur and Basil

Frutas vermelhas e limão siciliano

Red Fruits and Sicilian Lemon

Cristal e Ipa

Opções: Session IPA, Lager, India Pale Ale, Double IPA

Dona Bica, craft beer from Ilhabela - Ipa with rapadura

Dona Bica, craft beer from Ilhabela – Larger Holy Grass with Ginger

Cachapoal - Chile

Harmonização: Entradas, Peixes grelhados e Frutos do Mar

Cataluna - Espanha

Harmonização: Frutos do mar, Peixes grelhados e Queijo de cabra.

Itália

Meia Garrafa - 200ml

Brasil

Harmonização: ostras frescas, saladas verdes, sushis e sashimis, queijos leves, carne branca e simplesmente evitar doçura, carne vermelha e sabores fortes

Brasil

Harmonização: carnes churrasqueadas, salada caprese, carpaccio, massas com frutos do mar, queijos frescos ou semimoles;

Sicilia, Itália

Harmonização: Perfeito com frutos do mar, massas leves e recheadas, além de pratos vegetarianos.

Mendonza - Argentina

Harmonização: Peixes, Carne Suina, Aves e Vegetariano

Cachapoal - Chile

Mendonza, Argentina

Harmonização: vegetariano, comidas picantes e petiscos

Curicó, Chile

Harmonização: Perfeito para acompanhar com frutos do mar, ceviche de peixe branco com camarões.

Sicilia - Italia

Roussillon - França

Itália

Valle del Maipo - Chile

Meia Garrafa - 375ML

Portugal

Roussillon - França

Roussilion - França

Brasil

Itália

Mendonza - Argentina

Mendonza - Argentina

Mendonza, Argentina

Vale do Cachapoal, Chile

Cachapoal - Chile

Languedoc - França

Mendonza - Argentina

Cachapoal - Chile

Mendoza - Argentina

Chile

Chile

Argentina

Argentina

Argentina

Argentina

Argentina

Mendoza - Argentina

Puglia | Itália

Puglia | Italia

Itália

Itália

Itália

Douro - Portugal

Douro - Portugal

Meia Garrafa (375 ml)

Valle del Maipo - Chile

Meia Garrafa - 375ML